蔡老師嚴選手作蔬食（純素/全素），1995年03月基隆路本店創立，大台北在地經營近30年，目前七家分店。
蔡老師是一位熱愛烹飪的媽媽，從母親處習得台式菜餚之調理，從婆家學到福州菜，而後留學歐洲數年，更學到西式菜餚之精美。
喜歡料理被家人和朋友吃到時散發的幸福感，也感受到對抗全球暖化刻不容緩；
接著發現蔬食不只對地球好，對大家的身心靈也有很大的益處。
於是下定決心辭去教職，專注研究各國料理，為了讓每個人都能吃到健康又平價且多變的蔬食料理，而創立的蔡老師蔬食。
蔡老師嚴選手作蔬食（純素/全素），1995年03月基隆路本店創立，大台北在地經營近30年，目前七家分店。
蔡老師是一位熱愛烹飪的媽媽，從母親處習得台式菜餚之調理，從婆家學到福州菜，而後留學歐洲數年，更學到西式菜餚之精美。
喜歡料理被家人和朋友吃到時散發的幸福感，也感受到對抗全球暖化刻不容緩；
接著發現蔬食不只對地球好，對大家的身心靈也有很大的益處。